| NCHN | BELOW_MINIMUM_SIZE | Unter Mindestgröße | Below minimum conservation reference size. | | | Unterhalb der Mindestreferenzgröße. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | BUTTERFLY | Butterfly-Schnitt | Butterfly is essentially two fillets, usually attached by skin, that when spread out, take on the shape of a butterfly. | | | Der Butterfly-Schnitt besteht im Wesentlichen aus zwei Filets, die in der Regel durch die Haut verbunden sind und, wenn sie ausgebreitet werden, die Form eines Schmetterlings annehmen. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | CLAWS | Scheren | Claws of crustaceans, e.g. lobster, crabs, etc. | | | Scheren von Krustentieren, z. B. Hummer, Krabben usw. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | FILLETED | Filetiert | Cut or prepared as a fillet. | | | Geschnitten oder vorbereitet als Filet. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | FINS_REMOVED | Ohne Flossen | Fish with fin(s) removed / without fin(s). | | | Fisch ohne Flossen / Flossen entfernt. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | FISHBONES_REMOVED | Ohne Gräten | Fish or seafood with fishbones removed / without fishbones. | | | Fisch ohne Gräten / Gräten entfernt. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | FISHBONES_WITH | Mit Gräten | Fish or seafood with its fishbones. | | | Fisch mit Gräten. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | GILLS_REMOVED | Ohne Kiemen | The fish with gills removed / without gills. | | | Fisch ohne Kiemen / Kiemen entfernt. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | GUTTED | Ausgeweidet, ausgenommen | The intestines and other internal organs are removed. | | | Eingeweide und andere Organe wurden entfernt. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | HALF | Hälfte | Refers to half of an animal. | | | Hälfte eines Tieres. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | HEAD_ON | Mit Kopf | The animal with its head on / with its head, e.g. shrimp, duck. | | | Tier mit Kopf, z.B. Garnele. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | HEAD_ONLY | Nur Kopf | Refers to the head of the animal. | | | Nur Kopf | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | HEAD_REMOVED | Ohne Kopf | The animal with head removed / without head. | | | Tier ohne Kopf. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | LAPPEN | Lappen | Salted fish without bones and heads, with tail, also in brine; the end product may include 20% milt or roe. | | | Gesalzener Fisch ohne Gräten und Kopf, mit Schwanz, auch in Salzlake; das Endprodukt kann 20% Fischmilch oder Rogen enthalten. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | OTHER | Anders | The value needed is not listed or is not defined within this list’s individual code values and definitions. Please send a work request into GS1 or your solution provider requesting the code you are searching for. | | | Der benötigte Wert ist nicht aufgelistet oder ist nicht in den einzelnen Codewerten und Definitionen dieser Liste definiert. Bitte senden Sie eine Arbeitsanfrage an GS1 oder Ihren Lösungsanbieter, um den gesuchten Code anzufordern. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | ROE | Rogen (Fischeier) | The mass of eggs contained in the ovaries of a female fish or shellfish. | | | Fischeier, Rogen | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SCALES_ON | Mit Schuppen | The animal with its scales on. Scales are the small, thin horny or bony plates protecting the skin, typically overlapping one another. e.g. fish, snake, etc. | | | Tier mit Schuppen. Schuppen sind die kleinen, dünnen Horn- oder Knochenplatten, die die Haut schützen und sich in der Regel überlappen, z.B. bei Fischen, Schlangen usw. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SCALES_REMOVED | Ohne Schuppen | The animal with scales removed / without scales. e.g. fish, snake, etc. | | | Tier ohne Schuppen. z.B. Fische, Schlangen, usw. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SKIN_ON | Gehäutet | The animal with its skin on / with skin on. | | | Tier mit Haut. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SKIN_REMOVED | Ohne Haut | The animal with skin removed / without skin. | | | Tier ohne Haut, gehäutet. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SLICED | In Scheiben geschnitten | Cut into slices. | | | In Scheiben geschnitten. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SPINE_WITH | Mit Rückgrat | The animal with its spine. | | | Tier mit Rückgrat. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | STEAK | Steak | A steak is a crosswise cut made perpendicular to the spine. | | | Steak, d.h. quer zur Wirbelsäule geschnitten. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SURIMI | Surimi | Fish that is minced to make a gelatinous paste that is then flavored, reformed into flakes, sticks, or other shapes, and coloured. | | | Fisch, der zu einer gallertartigen Paste zerkleinert wird, die dann aromatisiert, in Flocken, Stäbchen oder andere Formen gebracht und gefärbt wird. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | TAIL_ON | Mit Schwanz | The animal with its tail on / with its tail, e.g. shrimp, fish. | | | Tier mit Schwanz, z.B. Garnelen, Fische. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | TAIL_REMOVED | Ohne Schwanz | The animal with tail removed / without tail. | | | Tier ohne Schwanz. | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | TUBE | Tintenfisch-Tube | The legs and other parts of the body are taken out of a squid, then it remains as a squid tube. | | | Tintenfisch-Tube ohne andere Körperteile | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | WHOLE | Im Ganzen | Refers to the animal as a whole. | | | | | | | 23.05.2025 | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | LIVER_ONLY | Nur Leber | The liver is an organ which processes blood and helps to clean unwanted substances out of it. | | | | | | | | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SHELL_ON | Mit Schale | Fish or seafood with its shell on. | | | | | | | | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SHELL_REMOVED | Ohne Schale | Meat from fish or seafood with shell removed / without shell. | | | | | | | | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | SKINNED_FILLETED | Filets ohne Haut | Cut or prepared as a fillet and skin removed. | | | | | | | | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | TAIL | Schwanz | The tail of a sea animal is the end of its body including the fins / tail fins. | | | | | | | | relevant | relevant | relevant |
| NCHN | TONGUE_ONLY | Nur Zunge | The tongue is the muscular organ found in the mouth of sea animals. | | | | | | | | relevant | relevant | relevant |