E-Nummern: Grad des Vorkommens [M026]

Status

Definition

Ergänzende Community Beschreibung

Bedingungen und Verknüpfungen

Weitere Attribute in diesem Zusammenhang

CIN XML Beispiel

GPC Klassen

Sichtprüfungsrelevant

DQX

Prüfkategorie	definierte Codezuordnung; Prüferweiterung
Mehrangabe	Eine Mehrangabe liegt vor, wenn sich eine Angabe im Attribut gemäß Codedefinition nicht auf dem Produktbild wiederfindet.
Abweichung	In E-Nummern [M025] ist keine Abweichung möglich.Eine Abweichung liegt nur vor, wenn sich eine Angabe in „Grad des Vorkommens [M026]“gemäß Codedefinition widersprüchlich zum Produktbild wiederfindet (siehe Beispiel 4). In E-Nummern [M025] ist keine Abweichung möglich.Eine Abweichung liegt nur vor, wenn sich eine Angabe in „Grad des Vorkommens [M026]“gemäß Codedefinition widersprüchlich zum Produktbild wiederfindet (siehe Beispiel 4).
Prüfhinweise	Auf Produktbildern müssen alle Zusatzstoffe angegeben sein. Es wird geprüft, ob alle E-Nummern vom Produktbild im Datensatz übereinstimmend und vollständig gepflegt sind. Die Zusatzstoffe werden nach ihrem Verwendungszweck verschiedenen Klassen, den sogenannten Funktionsklassen, zugeordnet. Die Funktionsklassen (1.-27.) (gemäß BVL) sind in nachfolgender Tabelle aufgelistet: 1. Antioxidationsmittel 15. „Packgase“ entspricht auch „unter Schutzatmosphäre verpackt“ auf dem Produktbild 2. Backtriebmittel 16. Säuerungsmittel 3. Emulgator 17. Säureregulator 4. Farbstoffe 18. Schaummittel 5. Festigungsmittel 19. Schaumverhüter 6. Feuchthaltemittel 20. Schmelzsalze 7. Füllstoff 21. Stabilisator 8. Geliermittel 22. Süßungsmittel 9. Geschmacksverstärker 23. Treibgas 10. Komplexbildner 24. Trägerstoffe 11. Konservierungsstoff 25. Trennmittel 12. „Kontrastverstärker“ entspricht auch „Eisenoxid“ oder „Eisenhydroxid“ auf dem Produktbild 26. Überzugsmittel 13. Mehlbehandlungsmittel 27. Verdickungsmittel 14. Modifizierte Stärke   In der Regel ist in der Zutatenliste nach der Angabe der Funktionsklasse der Name oder die E-Nummer des Zusatzstoffs aufgeführt. Es gibt aber auch Produkte, bei denen die Funktionsklassen alternativ in dem Attribut „Klasse / Grad des Vorkommens [M027] [M028]“ angegeben werden. Beispiel : Der Zuckeraustauschstoff „Mannit“ wird in Verbindung mit seiner Funktionsklasse mit seinem Namen "Süßungsmittel Mannit" oder mit seiner E-Nummer "Süßungsmittel E 421" in der Zutatenliste auf dem Produktbild angegeben. Ist ein E-Nummer-Code und der „Grad des Vorkommens [M Eine E-Nummer gepflegt in Verbindung mit dem „Grad des Vorkommens [M026]“ „(FREE_FROM) – Frei von“ entspricht einer inhaltsgleichen Angabe wie "frei von …“ oder „ohne …" oder „…frei“ irgendwo auf dem Produktbild. Toleranzen: Tolerant zu berücksichtigen sind auch unterschiedliche Darstellungsweisen, die aber identische Bedeutung haben, z.B. E160a = E160i = Carotin oder E420(ii) = E420(b) = Sorbitsirup, d.h. eine E-Nummer ist entweder durch römische Ziffern (i, ii, iii) oder durch Buchstaben (a, b, c) ergänzt. Auch ist tolerant zu bewerten, wenn es von einem Zusatzstoff mehrere Schreibweisen gibt und aufgrund dessen ein einzelner Buchstabe zwischen Code-Beschreibung und der korrespondierenden Angabe auf dem Produktbild unterschiedlich ist, wie z.B. „Citronensäure“ vs. „Zitronensäure“ (siehe auch bei „Minderangabe – fehlerhaft wegen Prüferweiterung“). Für alkohol. Getränke mit einer Volumenprozentangabe und einem QR-Code auf dem Produktbild
Produktbeispiele	-
Korrekte Angabe	Beispiele für weitere korrekte Zuordnungen neben der 1:1-Entsprechung der E-Nummer oder der deutschen Code-Beschreibung sind in nachfolgender Tabelle aufgeführt (kein Anspruch auf Vollständigkeit): Code im Datensatz Weitere Entsprechungen in der Liste der Zutaten auf dem Produktbild (E101) - Riboflavin Riboflavine (E120) - Echtes Karmin „Farbstoff Echtes Karmin“ / „Karmesin“ / „Cochenille“ oder „Koschenille“ (E141) – Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline „Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline“ (E150a) - Zuckerkulör „Zuckercouleur" (E150d) – Ammonsulfit-Zuckerkulör „Ammoniumsulfit-Zuckerkulör“ (E160a) - Carotin „Karotin“ ((E160a(i)) – Beta-Carotin „ß-Carotin“, „ß-Karotin“ oder „Beta-Karotin“ (E160a(ii)) – Pflanzliche Carotine „gemischte Carotine“ (E160c) – Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) „Capsanthin", „Capsorubin“ oder „Paprika-Oleoresin“ (E261 – Kaliumacetat) „Kaliumacetate“ (E300) - Ascorbinsäure „Vitamin C“ (E301) - Natriumascorbat „Natrium-L-Ascorbat“ (E322) - Lecithine „Lecithin“, oder „Sonnenblumen-Lecithin“ oder „Soja-Lecithin“ oder „Lezithin“ (E304(i)) - Ascorbylpalmitat „L-Ascorbylpalmitat“ (E306) – Stark tocopherolhaltige Extrakte „Tocopherolextrakt“ (E330) - Citronensäure „Zitronensäure“ (E336) - Kaliumtartrate „Weinstein“, oder „Reinweinstein“, oder „Kaliumhydrogentartrat“ (E392) – Extrakt aus Rosmarin „Rosmarinextrakt“, „natürlicher Rosmarinextrakt“, „Rosmarin Extrakt“, oder „Carnesol“ oder „Carnosinsäure“ (E412) - Guarkernmehl „Guaran“, „Guargummi“ oder „Guarmehl“ (E413) - Traganth „Tragant-Gummi“, „Tragant“, „Tragakant“, „Tragantgummi“ oder „Gummitragant“ (E415) - Xanthan "Xanthangummi" (E420(ii)) - Sorbitsirup „Sorbitolsirup“ (E422) - Glycerin „Glyzerin“, „Glycerol“, „Propantriol“ oder „pflanzliches Glycerin“ (E440) – Pektine „Fruchtpektine“ oder “Fruchtpektin“ (E440i) - Pektin „Fruchtpektin“ (E450) - Diphosphate „Diphosphat“ (E570) - Speisefettsäuren „Fettsäuren“ (E500(ii)) - Natriumhydrogencarbonat „Natriumhydrogenkarbonat“, „Natriumbicarbonat“, oder „Natriumbikarbonat“ (E501(ii)) - Kaliumhydrogencarbonat „Kaliumbicarbonat“ (E503 (ii)) – Ammonium-hydrogencarbonat „Ammoniumbicarbonat" / „Ammoniumbikarbonat“ oder „Ammoniumhydrogenkarbonat“ (E553b) - Talk „Talkum“ (E621) - Mononatriumglutamat „Natriumglutamat“ (E950) - Acesulfam K „Acesulfam“ (E954 (ii)) – Natriumsaccharin „Saccharin-Natrium" oder „Natriumsalz des Saccharins“ (E968) - Erythrit „Erythritol“ Diese Tabelle mit korrekten Entsprechungen gilt nur für die Sichtprüfung vom Datensatz zum Produktbild (nicht umgekehrt). Beispiel 1: Datensatz: Produktbild: Zutaten: ..., Farbstoff: E150d, …. Die Angabe „E150d“ befindet sich auf dem Produktbild. Die Angaben stimmen exakt überein.
Fehlerhafte Mehrangabe	Beispiel 2: Datensatz: Produktbild: keine Angabe auf dem Produktbild Die Angabe stellt einen Fehler dar, weil sich auf dem Produktbild, insbesondere in der Zutatenliste, keine korrespondierende „(E150d)“- / bzw. „Farbstoff: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör“ - Angabe befindet. Beispiel 3: Datensatz: Produktbild: Zutaten: …, E1505: Triethylcitrat, … Die Angabe stellt einen Fehler dar, weil sich auf dem Produktbild, insbesondere in der Zutatenliste, keine korrespondierende Angabe befindet.
Abweichende Angabe	Beispiel 4: Datensatz: Produktbild: Zutaten: ..., Farbstoff: E150d, …. Die Angabe stellt einen Fehler dar, weil in „Grad des Vorkommens [M026]“ „(FREE_FROM) – Frei von“ gepflegt ist und dies im Widerspruch zur Angabe „Farbstoff: E150d“ in der Zutatenliste auf dem Produktbild ist.
Fehlerhafte Minderangabe	Sind Klassen mit weiteren Zusatzstoffen (E-Nummern) nachgestellt in der Zutatenliste auf dem Produktbild aufgeführt, und diese E-Nummern nicht im Attribut gepflegt, aber als Codewert vorhanden, wird das Attribut als Fehler bewertet und der Dateneinsteller wird über einen Kommentar auf das Fehlen der Angabe hingewiesen. Dabei ist zu berücksichtigen: die Zuordnungstoleranz (E322) – Lecithine = "Lecithin“, oder „Sonnenblumen-Lecithin“ oder „Soja-Lecithin“ und die Toleranz , dass gleichklingende Buchstaben abweichen dürfen wie z.B. Calciumcarbonat = Kalziumkarbonat oder Zitronensäure = Citronensäure, aber keine weiteren Buchstaben bei der Bezeichnung des Zusatzstoffs fehlen oder zusätzlich vorhanden sind Wenn eine E-Nummer identisch mehrfach in EINER Zutatenliste aufgeführt ist, reicht die einmalige codierte Angabe im Datensatz aus und stellt keine Minderangabe dar . Beispiel 5: Im Datensatz ist noch eine Zusatzstoffklasse und ein Zusatzstoff (E-Nummer) gepflegt, sodass die Voraussetzung für die erweiterte Sichtprüfung erfüllt ist. Datensatz Produktbild (E407) - Carrageen Zutaten: …, …, …Emulgator (SOJALECITHINE), …, Verdickungsmittel (Carrageen) Auf dem Produktbild befindet sich ein weiterer Zusatzstoff (E-Nummer), welcher in den Datensatz gepflegt werden kann. Das Fehlen des weiteren Codes „(E322) - Lecithine“ stellt einen Fehler dar .